烹饪方法：cooking techniques火候：heat control小火 微火 文火：gentle heat大火 旺火 武火：strong heat中火：medium heat煎：pan-fr生活实用行业英语
烹饪方法有哪些|烹饪方法小词汇
烹饪方法：cooking techniques
火候：heat control
小火/微火/文火：gentle heat
大火/旺火/武火：strong heat
中火：medium heat
煎：pan-frying
炒：stir-frying
爆：quick-frying
炸：deep-frying
烩：stewing
熏：smoking
煨：simmering
煮：boiling
烘：baking
烤：roasting
蒸：steaming
红烧：braising (with soy sauce)
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